CAKE POPS

Le cake pops, sono deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati.

Ingredienti

•   1 torta di pan di spagna
• 250 gr confettura di albicocca
• 100 gr cioccolato bianco
• pasta di zucchero o, in alternativa, un albume d’uovo e 150/200 g di zucchero a velo
• 2 gocce di limone
• decorazioni varie

Preparazione

Per prima cosa bisogna sbriciolare con le mani il pan di spagna in una ciotola e unire la confettura, poi formare delle palline di uguale forma e metterle in freezer o in frigorifero per 15 minuti.

Nell'attesa si prepara la pasta di zucchero per le decorazioni. Se per caso non l’avete in casa, potete prepararla in modo davvero semplicissimo mescolando un albume ben freddo con dello zucchero a velo. A quel punto si fonde il cioccolato: si mette in una ciotola e poi nel microonde tre o quattro volte per una decina di secondi, mescolando ogni volta che si rimuove.

Infine le palline vanno bucate con uno stuzzicadenti, si immerge lo stecco nel cioccolato, si infilzano con lo stecco le palline e si mettono in frigorifero a raffreddare.

Per finire si intingono i lecca-lecca nella glassa e si poi aggiungono  le decorazioni!