TIRAMISU'

iL TIRAMISU' è UNA RICETTA SEMPILCE E BUONA DA GUSTARE!



UOVA 6 MEDIE
ZUCCHERO 120g + 2 CUCCHIAI PER IL CAFFE’
MASCARPONE 500g
CAFFE’ PER BAGNARE I SAVOIARDI
CACAO IN PPLVERE PER SPOLVERIZZARE IL TIRAMISU’
CIOCCOLATO IN SCAGLIE PER RICOPRIRE IL TIRAMISU’

PROCEDIMENTO:
PER PREPARARE IL TIRAMISU’, DIVIDETE GLI ALBUMI DAI TUORLI, AGGIUNGETE AI TUORLI META’
DELLO ZUCCHERO E MONTATE CON UNO SBATTITORE ELETTRONICO DOTATO DI FRUSTE FINO AD
OTTENERE UN BEL COMPOSTO CHIARO, SPUMOSO E CREMOSO. AGGIUNGETE IL MASCARPONE AL
COMPOSTO DI TUORLI, QUINDI OCCUPATEVI DEGLI ALBUMI: MONTATELI AIUTANDOVI CON UNA
PLANETARIA O SEMPRE CON UN SBATTITORE ELETTRONICO, E QUANDO SARANNO SEMIMONTATI
AGGIUNGETE L’ALTRA META’ DELLO ZUCCHERO A PIOGGIA E CONTINUATE A MONTARE FINCHE’
NON SARANNO A NEVE BEN FERMA. UNA VOLTA CHE GLI ALBUMI SARANNO MONTATI ALLA
PERFEZIONE AGGIUNGETELI AL COMPOSTO DI TUORLI, ZUCCHERO E MASCARPONE. FATE
QUESTA OPERAZIONE DELICATAMENTE, MESCOLANDO VERSO L’ALTO, CON UN CUCCHIAIO DA
NON SMONTARE GLI ALBUMI.
ORA CHE LA CREMA E’ PRONTA,DISPONETENE UN CUCCHIAIO SUL FONDO DI OGNI COPPETTA,
OPPURE IN UN’ICA TEGNA,PASATE I SAVOGLIARDI NEL CAFFE FACENDO ATTENZIONE A NON
A NON INZUPPARLI TROPPO,QUINDI SISTEMATELI NELLA COPPETTA TAGLIANDOLI SECONDO
LA FORMA DEL CONTENITORE.
DISPONETE UN CUCCHIAIO DI CREMA SOPRA I SAVOGLIARDI ,LIVELLATE LA CREMA E RICOPRITE
CON UN ALTRO STRATO DI SAVOGLIARDI IMBEVUTI NEL CAFFE SE I PRIMI LI AVETE DISPOSTI
VERTICALMENTE, QUESTI ULTIMI PONETELI ORIZZONTALMENTE (EVICEVERSA), LIVELLATE BENE
SPOLVERIZZATE CON IL CACAO AMARO IN POLVERE. SE VOLETE POTETE CONSPAGERE LA
SUPERFICIE DELLA COPPETTA CON QUALCHE RICCIOLO DI CIOCCOLATO. DISPONETE IN FRIGO

PER QUALCHE ORA PER FAR COPPATTARE IL DOLCE E …BUON APETITO.